La Giuva

Recioto della Valpolicella DOCG 2016 50 cl La Giuva

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Il Recioto della Valpolicella DOCG Al naso è un trionfo di note speziate: cannella, noce moscata e ancor più marcati troviamo il sentore di cacao, pepe e chiodo di garofano; si presenta poi la frutta, con note di prugna e amarene fresche. In bocca è vellutato, morbido, ampio con la giusta tannicità. Tutti sentori che son ben amalgamati fra loro, affiancandosi e non sovrapponendosi, in una grande sontuosità. La sua caratteristica dolcezza nasce da una particolare attenzione alla fermentazione: tolto dalle vinacce, il vino è messo in barrique alla temperatura naturale dell’inverno che, saggiamente, rallenta il processo. L’antica arte del travaso, sempre negli stessi fusti, permette di ottenere l'equilibrio tra alcol e zuccheri il più perfetto possibile. L’affinamento, per almeno 12 mesi, ne forgia quindi il carattere unico e determinato. 50% Corvina 20% Corvinone 25% Rondinella 5% Oseleta-Croatina

Product Details

La Giuva
SKU518

Data sheet

Vintage
2016
Region
Italy - Veneto
Format
50cl