Denominazione:Barbera D Asti d.o.c.g.
Varieta:barbera
Vigneti:Cru in Rocchetta Tanaro
Fermentazione: macerazione sulle bucce per 20 giornia a temperatura controllata.
Maturazione: 15 mesi di affinamento in botti di legno da 225 lt di rovere,seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Caratteristiche:colore rosso rubino molto intenso conriflessi granata.Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti ,di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica. Accompagna grandi piatti di carne , arrosti, anche con salse , formaggi stagionati.
Servire a 17-18°C.
