Cabanon

Croatina Frizzante "Souvenir di Cabanon" 2018 75 cl Cabanon

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Ottenuto da Uva Rara, Vespolina e Croatina di vigneti antichi, lasciate maturare fino ad autunno avanzato, dopo una soffice pigiatura viene fatto fermentare in piccole botti per passare ad un ulteriore periodo di affinamento di 18 mesi. Messo in bottiglia viene posto in Locali a temperatura controllata dove sviluppa una rifermentazione del tutto naturale senza alcuna manipolazione in autoclave. È un prodotto di grande stoffa arricchito dalle note organolettiche complessate durante la maturazione sui lieviti. Di colore granato con riflessi purpurei si svela al naso ampio ed etereo, caratterizzato da note di frutta sotto spirito enfatizzate dalla spuma cremosa. In bocca è potente e caldo, dominato da aromi di frutta rossa matura e fiori appassiti, retrogusto lungo e vinoso ricco di umori autunnali di muschio e di argilla. Ottima attitudine all’invecchiamento si offre come un grande vino da tutto pasto, impareggiabile con i brasati e le carni grasse, supporta egregiamente i formaggi stagionati e speziati. Si raccomanda di servirlo a temperatura ambiente, in ampi bicchieri per goderne il caratteristico bouquet .vaggio: CROATINA, UVA RARA, BARBERA Bouquet: Etereo, note di frutta sotto spirito enfatizzate dalla spuma cremosa. Gusto: In bocca è potente e caldo, dominato da aromi di frutta rossa matura e fiori appassiti, retrogusto lungo e vinoso ricco di umori autunnali di muschio e di argilla.Abbinamenti a tavola Sugo di carne, gli arrosti, i bolliti e tutti i formaggi stagionati.

Product Details

Cabanon
SKU1474

Data sheet

Vintage
2018
Region
Italy - Lombardy
Format
75cl