Amarone della Valpolicella Ris. 2013 "Sergio...

Amarone della Valpolicella Ris. 2013 "Sergio Zenato" 75 cl Zenato

Zenato
Available
€125.00
Taxes included (VAT may vary depending on the country of destination)

 

Amarone Riserva Sergio Zenato DOCG L’Amarone Riserva “Sergio Zenato” nasce solo in alcune annate, dalla selezione delle migliori uve di Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina dei vigneti più vecchi coltivati a S. Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica. VINIFICAZIONE Dopo la raccolta e cernita manuale in piccole cassette da 5 kg. l’uva viene lasciata appassire per circa tre/quattro mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati. Solo a gennaio, dopo il naturale processo di appassimento, l’uva viene pigiata. Seguono una lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l’affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale con arrosti di selvaggina, con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione.

Appellation
Amarone della Valpolicella DOCG
Region
Italy - Veneto
Alcohol
16.5%
Grape Types
Corvina
Oseleta
Rondinella
Format
75cl
Service temperature
18-20°C
Food-wine Pairing
Aged cheese
Game
Red meat stew
Roasted and grilled meat
Vintage
2013
SKU1619
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