ORNELLAIA 1998 - BOLGHERI DOC SUPERIORE 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura .IL CLIMA DEL 1998 L’inverno è stato caratterizzato da precipitazioni un po’ più abbondanti rispetto agli anni precedenti con temperature miti ed un inizio primavera leggermente più fresco rispetto agli anni precedenti. Il germogliamento si è concluso nei primi giorni di Aprile in modo molto omogeneo. A partire da Maggio le temperature erano nella norma della stagione e la fioritura delle vigne è avvenuta omogeneamente tra il 20-25 Maggio. Per tutta l’estate, e fino al momento della vendemmia, il tempo è stato soleggiato, senza precipitazioni. Le temperature sono state nella media ed i vigneti hanno continuato il loro sviluppo nelle migliori condizioni. Questo andamento climatico ha portato ad un ottima invaiatura. All’inizio di Agosto si è effettuato un diradamento di circa il 20% per il Merlot e 5% circa per il Cabernet Sauvignon. La vendemmia del Merlot ha avuto inizio durante la prima settimana di Settembre e si è protratta fino a metà Settembre. E’ iniziata poi la vendemmia dei Cabernet. La vendemmia si è conclusa all’inizio di ottobre. La raccolta è stata effettuata interamente a mano in casse di massimo 15 Kg. L’uva è stata portata in cantina in ottime condizioni con eccellente omogeneità di maturazione
