Nino Negri

Sassorosso Grumello 2016 75 cl Nino Negri

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Le uve: 100% nebbiolo – chiavennasca Il vigneto: I vigneti Sassorosso, sono nel cuore della sottozona Grumello; le viti allevate a Guyot modificato ad archetto, su terrazze esposte a sud con terreno franco-sabbioso poco profondo, a 450 metri di altitudine. Resa di 50 quintali per ettaro grazie ad una attenta cernita dei grappoli più maturi. La vinificazione e l’affinamento: i grappoli, raccolti a mano a inizio ottobre, sono stati vinificati tradizionalmente “in rosso” a temperatura controllata (26°C) per mezzo di irroratori automatici, con 10 giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi (6 al giorno nel primo periodo). Il vino è rimasto in tini d’acciaio sino a dicembre. Successivamente parte del vino (2/3) è passato in botti di rovere francese da 20 e 50 hl e parte barriques di II° passaggio. Il vino: il Grumello Sassorosso ha colore granato con riflessi violacei; il profumo, ben pronunciato ed etereo, ha una fine fragranza di fiori appassiti (rosa di macchia, viola) e di spezie amare (chiodi di garofano, cannella); il sapore è asciutto, sapido, austero ed elegante, con piacevole fondo di mandorla amara a lungo persistente. E’ un vino di particolare finezza, con una buona rotondità che ne esalta le caratteristiche.

Product Details

Nino Negri
SKU368

Data sheet

Vintage
2016
Region
Italy - Lombardy
Format
75cl