Tenuta San Leonardo

Terre di San Leonardo 2015 75 cl Tenuta San Leonardo

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VITIGNO Frutto di un attento assemblaggio da vitigni della Tenuta. ETÀ DELLE VIGNE Da 5 a 25 anni. VENDEMMIA La raccolta viene effettuata in condizioni di perfetta maturazione durante il mese di ottobre. VINIFICAZIONE Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione e macerazione delle vinacce per un lungo periodo con ripetute folature giornaliere. Sfecciatura a freddo del mosto per decantazione naturale. MATURAZIONE L´80% viene invecchiato per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 60 hl ed un 20% in barriques per almeno 6 mesi. AFFINAMENTO In bottiglia per 6 mesi almeno, prima della commercializzazione. ESAME ORGANOLETTICO Di colore rosso rubino brillante, ha profumo di buona ampiezza e discreta persistenza. I sentori sono vinosi in gioventù per poi trasformarsi con l’invecchiamento in prugna matura su fondo lievemente erbaceo. Il gusto è asciutto, morbido, equilibrato con fine bocca piacevolmente amarognolo. Buona la persistenza aromatica che esprime grande eleganza. ABBINAMENTI Classico da tavola, sia su primi piatti con salse rosse o scure, e paste ripiene, sia con secondi piatti a base di carni alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta tenera.

Product Details

Tenuta San Leonardo
SKU4234

Data sheet

Vintage
2015
Region
Italia - Trentino-Alto Adige
Format
75 cl