Bisson

Abissi Brut Metodo Classico Pas Dosé 2016 1.5 lt Bisson

€97.54
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Le 6.500 bottiglie della cantina Bisson, pari a 5.000 litri di spumante, sono state affinate al largo di Cala degli Inglesi, nel cuore dell’area marina protetta di Portofino, ad una profondità di 60 metri. Le bottiglie stivate in 11 griglie sono rimasti nei fondali marini liguri per 18 mesi. Abissi, così creato, sarà pronto a novembre e non solo: gli amanti delle novità potranno brindare al nuovo anno con una bottiglia unica al mondo !!! Vitigni: variabili a seconda delle annate (bianchetta genovese, vermentino, pigato). Storia del vino: vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco, lungo e di spiccata mineralità. Accostamenti ottimi per aperitivo a tutto pasto a base di pesce.

Product Details

Bisson
SKU3003

Data sheet

Vintage
2016
Appellation
Portofino DOC
Region
Italy - Liguria
Alcohol content
Between 12.5-13.4%
Alcohol
12.5%
Grape Types
Bianchetta
Scimiscià
Vermentino
Format
1.5lt
Service temperature
8-10°C
Food-wine Pairing
Grilled fish
Pasta with fish no tomato
Risotto with seafood
Smocked fish appetizer
Warm fish appetizers
Packaging
With packaging