Elena Walch

Beyond The Clouds DOC 2017 75 cl Elena Walch

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BEYOND THE CLOUDS Vitigno: Il meglio dei nostri vini bianchi con prevalenza di Chardonnay. Zona di produzione: Vigneto Crú Vigna Castel Ringberg sovrastante il Lago di Caldaro e Vigna Kastelaz, vigneto di forte pendenza nel comune di Termeno. Vinificazione: Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve provenienti dai nostri due “single vineyards”, la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una “battonage” per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Degustazione: Dall'intenso giallo brillante la cuvée „Beyond the Clouds“ si rivela in tutta la sua complessitá giá al naso, dove spazia dalle complesse sfumature aromatiche di frutta esotica come l'ananas, alle note floreali di petali di rosa, fino ai sentori di note tostate. Complesso e raffinato, colpisce al palato con la sua struttura corposa, la cremosa morbidezza e la fresca sapiditá, accompagnata nel lungo e persistente finale da eleganti e tenui sentori barricati. Denominazione: Bianco Alto Adige DOC Zucchero residuo: 1,7 g/L Cont. alcolico: 13,50 % Vol Invecchiamento: 3-9 anni

Product Details

Elena Walch
SKU2600

Data sheet

Vintage
2017
Region
Italia - Trentino-Alto Adige
Format
75cl