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PECORINO Antiche cerimonie si celebravano in due momenti dell’anno, in autunno ed in primavera, e rappresentavano il riposo ed il risveglio perenne della natura nella campagne, la ”Celebrazione della Vita” la cui forza e rinascita sono riflesse nella spiga di grano. La ciclicità e la rigenerazione sono riti di passaggio che sanciscono i momenti essenziali della vita come quello della transumanza durante il quale le greggi si spostavano, per l’antica strada del tratturo, dalle zone collinari e montane verso i litorali marini nella stagione invernale e per il tragitto opposto in quella estiva cibandosi dell’uva ”pecorino”. Così questo nostro vino, il pecorino, conserva il colore del biondo grano, giallo aureo, e riflessi scintillanti. Il suo profumo è caratteristico e deciso con suadenti essenze di frutta anche tropicale, mango, melone, pompelmo e singolari sfumature speziate e gusto pieno, armonioso, sapido e di lunga persistenza. Consigliato per accompagnare antipasti delicati, primi piatti con salse bianche, anche a base di pesce, alla temperatura di 10°/12°C.
Product Details
Data sheet
- Vintage
- 2019
- Appellation
- Abruzzo DOC
- Region
- Italy - Abruzzo
- Alcohol content
- Between 12.5-13.4%
- Alcohol
- 13%
- Grape Types
- Pecorino
- Format
- 75cl
- Service temperature
- 8-10°C
- Food-wine Pairing
- Finger food
Pasta with fish no tomato
Risotto with vegetables
Sushi
Warm fish appetizers
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