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Sauvignon La vite ha le sue origini in Francia. È arrivata in Slovenia solo dopo essere stata anche in Germania e Austria, dove veniva chiamata Muscat Silvaner. Il mosto del vino sauvignon nelle buone annate contiene fino al 20% di zucchero, nelle raccolte tardive fino al 24%, ed anche nelle annate deboli il vino è comunque aromatico e costante. Gli acidi sono moderati ed equilibrati, ed il sauvignon invecchia bene. Il colore ideale è giallo fieno con riflessi verdognoli. Il Sauvignon verde cresciuto nell'ambiente Sloveno sviluppa un forte fiore, che odora di paprika, fieno e fiori di sambuca. La differenza nei minerali della terra hanno portato a due differenti tipologie di sauvignon: in alcuni prevale l'odore della sambuca, mentre nel tipico sauvignon locale spicca l'odore del fieno. Il sauvignon viene servito alla temperatura di 10-12°C.
Product Details
Data sheet
- Vintage
- 2017
- Region
- Slovenia
- Format
- 75 cl
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