ragù storico alla bolognese 200 gr la dispensa di amerigo - enoteca pirovano
La Dispensa di Amerigo

Ragù Storico alla Bolognese 200 gr La Dispensa di Amerigo

5,90 €
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Il Ragù Storico de “La Dispensa di Amerigo” viene preparato sulla base dell’antica ricetta depositata presso la Camera di Commercio di Bologna. Viene preparato con tagli particolari, poco pomodoro e il classico misto di verdure, sedano, carote e cipolla. La durata della cottura di questo ragù deve essere lunga e a fuoco basso per evitare di fare asciugare la carne stessa e per mantenere vivi i gusti di ogni materia prima. Rispetto alla ricetta del Ragù Tradizione de “La Dispensa di Amerigo”, in quella del Ragù Storico si mette più verdura e meno pomodoro. L’unica carne suina che viene aggiunta è la pancetta. Il gusto finale è piacevolmente morbido, dai ricordi “rustici e contadini”.

Dettagli del prodotto

SKU4106

Scheda tecnica

Provenienza
Italia
Italia - Emilia-Romagna
Formato
200gr