aceto balsamico tradizionale di reggio emilia dop aragosta 100 ml ferretti corradini - enoteca pirovano
Ferretti Corradini

Aceto Balsamico Tradizionale Di Reggio Emilia Dop "ARAGOSTA" 100 ml Ferretti Corradini

59,50 €
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BOLLINO ARAGOSTA È il più “acetoso” dei tre Balsamici Tradizionali. Il profumo delicato e l’acidità piacevolmente intensa lo rendono ideale sui carpacci, i pinzimoni e per le marinate. E’ adatto per essere usato a caldo, per insaporire a fine cottura carni e pesci o per salse e intingoli. Il Bollino Aragosta si fa apprezzare per la sensazione di acidità volatile gradevolmente pronunciata. Il suo profumo tenue e delicato e la sua buona acidità si rivelano perfette nell’uso a crudo sui carpacci di carne e di pesce, nei pinzimoni e per le marinate. Sul fuoco è da consigliare per insaporire a fine cottura crostacei, costolette d’agnello, petti di pollo e carni rosse al sangue. Grandi chef lo usano nella preparazione dei fondi di cottura per la selvaggina, il pollame e il pesce (in particolare il baccalà). Scaldato e omogeneizzato con burro e parmigiano reggiano crea un intingolo delizioso sui ravioli.

Dettagli del prodotto

Ferretti Corradini
SKU3816

Scheda tecnica

Provenienza
Italia
Italia - Emilia-Romagna
Formato
100ml