Grappa di Moscato "Donna Selvatica innamorata del Moscato" 70 cl Romano Levi

La Grappa di Moscato Romano Levi viene invecchiata in legno per sei mesi ed è stata prodotta con vinacce fresche e ancora grondanti di mosto.

Le vinacce, tutte di Moscato DOCG, sono impiegate secondo la ricetta di Romano Levi. Esse vengono fatte fermentare e quindi subito distillate, in un antico alambicco, l’unico ancora a fuoco diretto. La distillazione avviene con metodo discontinuo e con vinacce sommerse. Immediatamente dopo la distillazione la grappa viene messa in botti da 220 litri, di vari legni e conservata per sei mesi a temperatura compresa tra i 14° ed i 19°.

Di colore paglierino chiaro, all'olfatto presenta note tipiche e aromatiche che richiamano le vinacce usate. Si percepiscono sentori floreali e fruttati, dal biancospino a quelli della frutta esotica. Al palato si presenta secca, rivela un notevole equilibrio e una grande armonia al palato nei retrogusti fini e persistenti.