grappa di barbaresco donna selvatica che scavalica le colline del barbaresco 70 cl romano levi - enoteca pirovano
Levi Romano

Grappa di Barbaresco "Donna Selvatica che scavalica le colline del Barbaresco" 70 cl Romano Levi

47,13 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)
Quantità
  Disponibile

Da sempre la personalità e la genialità di Romano Levi hanno contribuito alla diffusione dei suoi distillati, apprezzati e ricercati ancora oggi in tutto il mondo. Luigi Veronelli l’aveva battezzato “il Grappaiolo Angelico” e, nel 1987, il New York Times non esitò a definirlo “tesoro nazionale vivente, re senza corona della distillazione piemontese”.

La grappa della donna selvatica che scavalica de colline del Barbaresco è invecchiata in legno per almeno 6 anni, è stata prodotta con vinacce fresche ed ancora grondanti di mosto. I vitigni utilizzati sono il Nebbiolo da Barbaresco DOCG. Secondo la ricetta di Romano Levi, le vinacce vengono fatte fermentare e quindi subito distillate, in un antico alambicco, l’unico a fuoco diretto. La distillazione avviene con metodo discontinuo e con vinacce sommerse. Immediatamente dopo la distillazione la grappa viene messa in botti classiche piemontesi da 700 litri, di legno di acacia e conservata per sei anni a temperatura compresa tra i 14° ed i 19°.

L’invecchiamento ha conferito al distillato un colore ambrato ed un eleganza raffinata ed uno straordinario equilibrio

Dettagli del prodotto

Levi Romano
SKU4044

Scheda tecnica

Provenienza
Italia - Piemonte
Affinamento
Invecchiato - 5-9 anni
Affinamento - Maturazione
6 anni in botti di acacia
Formato
70cl
Confezione
Con confezione