franciacorta blanc de blancs 61 nature 2012 75 cl berlucchi - enoteca pirovano
Berlucchi

Franciacorta Blanc de Blancs "61 Nature" 2012 75 cl Berlucchi

32,50 €
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BERLUCCHI ‘61 NATURE BLANC DE BLANCS 2012 Franciacorta Millesimato UVE: Singola Parcella di Chardonnay (100%) proveniente esclusivamente dalla porzione centrale del vigneto di proprietà Arzelle, ad alta densità d’impianto VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti. MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con i l 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura. DOSAGGIO: Dosaggio Zero. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO: spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso. COLORE: giallo paglierino intenso con lievi rimandi di oro antico. PROFUMO: amplio e profondo, caratterizzata da note di susine matura, fiori di tiglio e note terziarie di nocciole caramellate. SAPORE: al palato, i l vino è caratterizzato da eleganza ed equilibrio in un gioco di morbidezza e calibrata acidità. I l finale è appagante con leggera sensazione tattile supportata dal perlage finissimo. ACCOSTAMENTI : è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C. PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2012

Dettagli del prodotto

Berlucchi
SKU4288

Scheda tecnica

Annata
2012
Provenienza
Italia - Lombardia
Formato
75cl