Vigna di Gabri della cantina Donnafugata è un bianco fine ed elegante, dall’intrigante personalità e dalla sorprendente longevità. Un vino bianco siciliano dai profumi mediterranei, ottimo da abbinare a piatti a base di pesce o delicate scaloppine al vino.
Il vino bianco Vigna di Gabri Donnafugata è ben strutturato e versatile negli abbinamenti.
Questo vino porta il nome della fondatrice di Donnafugata, Gabriella Anca Rallo (insieme a suo marito Giacomo), ed il legame con questo vino che viene raffigurato nell'illustrazione di Stefano Vitale presente sull'etichetta. Un'immagine che esprime a pieno le sue caratteristiche peculiari: l'eleganza e l'amore per le vigne che gli hanno dato vita.
Il Vigna di Gabri è composto da un blend di Ansonica, Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. Questi vitigni vengono coltivati presso la Tenuta di Contessa Entellina e nei territori limitrofi, nella zona sud-occidentale della Sicilia, su terreni collinari a 200-300 m.s.l.m. con un suolo franco-argilloso a reazione sub-alcalina, ricchi di elementi nutritivi come il potassio ed il magnesio.
La conduzione attenta del vigneto ha permesso di portare in cantina uve sane e ben mature, premessa di vini di qualità e longevi.
La vendemmia viene svolta con cura e al momento della giusta maturazione di ogni vigneto, una volta completata la raccolta, la fermentazione si svolge in tini d'acciaio ad una temperatura di 15-16°. A seguire l'affinamento di 7 mesi, per l'85% in vasche d'acciaio ed il 15% in barrique di rovere francese, ed ulteriori 5 mesi in bottiglia per completare la sua maturazione prima di essere commercializzato.
Vigna di Gabri di Donnafugata si presenta di color giallo paglierino con riflessi verdolini, caratterizzato da bouquet intensi e fragranti di frutta a polpa bianca e agrumi, accompagnati da note floreali ed erbe mediterranee. Al palato è fresco ed avvolgente con un gustoso e persistente finale sapido.
Un bianco perfetto da bere subito abbinato a primi piatti di mare, secondi di pesce al forno o delicati piatti di carne come le scaloppine al vino bianco, o da conservare in cantina, la sua straordinaria longevità permette di poterlo conservare per 10-12 anni.
