Muffato "Pourriture Noble" 2019 50 cl Decugnano dei Barbi

Orvieto è una delle poche zone al mondo dove, grazie ad un particolare microclima, ogni anno le uve vengono attaccate dalla Botrytis Cinerea ed è possibile produrre vini muffati.

"Pourriture Noble" è ottenuto da uve Sauvignon Blanc, Semillon, Grechetto e Procanico, vendemmiate a più riprese per selezionare attentamente solo gli acini migliori.

Dopo una delicata pressatura, il vino fermenta in barriques di rovere francese per circa un mese a 17-19° C, successivamente completa il suo affinamento dopo 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Pourriture Noble Decugnano dei Barbi è un vino dal bouquet molto particolare, con note di zafferano e spezie dolci unite a sentori più fruttati; il sorso è denso e quasi cremoso, con una leggera percezione di dolcezza.

Perfetto come vino da meditazione, durante il pasto è ideale abbinarlo a formaggi erborinati o a piatti a base di fegato.