Castillo Ygay 1986, il vino bianco 100 punti Parker famoso per la sua longevità. Affinato in botti di rovere americane per 252 mesi e 67 mesi in vasche di cemento, è stato imbottigliato nel 2014. Perfetto come vino da meditazione o da abbinare a prosciutti iberici, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo e carni bianche.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial Cosecha 1986, un vino bianco spagnolo straordinariamente longevo.
Le uve selezionate per questo vino provengono da Pago Capellania, piantate nel 1945 e posizionate ad un'altitudine di 485 metri nell'area Finca Ygay di proprietà Marques de Murrieta. Rioja Alta.
Castillo Ygay è composto da uve di varietà 97% Viura e 3% Malvasia.
La produzione comincia a inizio ottobre con un lento e progressivo ritmo, che seguono le condizioni climatiche che, a loro volta, contribuiscono ad un'ottimo sviluppo dei grappoli raggiungendo una maturazione ottimale. I grappoli della varietà Viura, che produce grandi grappoli con acini piccoli, furono i primi ad essere vendemmiati. Il contenuto di alcool nei grappoli fu di 13.5% con un alto livello di acidità.
L'intera massa di grappoli viene pigiata e pressata in un torchio verticale in legno. La fermentazione e l'affinamento hanno luogo in botti di rovere americane da 225 litri per 252 mesi e 67 mesi in una vasca di cemento.
Imbottigliato il giorno 29 gennaio 2014.
Perfetto da abbinare a prosciutti iberici, cappone stufato, formaggi tartufati, vitello in bianco.
100 punti Parker "Sembra che stia diventando sempre più giovane con il tempo nel bicchiere, non ho dubbi che stiamo parlando di un bianco per i prossimi 50 anni. Questo vino è semplicemente sbalorditivo"
