hatteso amarone della valpolicella riserva 2009 75 cl garbole  - enoteca pirovano
Garbole

Hatteso Amarone della Valpolicella Riserva 2009 75 cl Garbole

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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOP 2009 - RISERVA DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Vino di colore rosso rubino intenso tendente al granato con sentori di prugna ciliegia amarena confettura e mandorla, tutto ben amalgamato da una piacevole vena balsamica ed una nota di menta fresca, che con i sentori di vaniglia, caffè e cioccolato danno al vino complessità olfattiva. Vino di grande corpo, potente, avvolgente, morbido, rotondo, asciutto, e sapido con una grande persistenza gusto-olfattiva, caratterizzato da un buon grado di acidità che gli dona un giusto grado di freschezza. VITIGNI: 85% Corvina veronese, Corvinone, rondinella; 15 % altre uve SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITA’ D’IMPIANTO: Guyot semplice a fusto basso di circa 70 – 80 cm sul quale è inserito un capo a frutto con circa 8 –10 gemme; 4500 - 5500 viti per ettaro RESA PER ETTARO: 60 q.li per ettaro EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA: La vendemmia interamente manuale condotta a partire dalla metà di settembre si protrae per circa 35-40 giorni e viene effettuata a più riprese secondo il grado di maturazione delle uve e con la massima selezione dei grappoli migliori. APPASSIMENTO: Le uve vengono messe a riposo, in piccole cassette di legno di circa 4 – 5 Kg cadauna, e collocate nel fruttaio, dove rimarranno per un periodo di circa 90 – 100 giorni di appassimento che grazie alla concentrazione naturale, comporterà un calo di circa il 50% 60% circa del loro peso. VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura/pigiatura il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO Affinamento in legno nuovo per 36 mesi e almeno un anno in bottiglia DATI ANALITICI: Acidità totale : 6,52 g/l; estratto totale netto: 40,8 g/l; alcol: 15,50; BOTTIGLIE PRODOTTE: 5000 da 750 ml

Dettagli del prodotto

Garbole
SKU2887

Scheda tecnica

Annata
2009
Provenienza
Italia - Veneto
Formato
75 cl