BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 'Pianrosso'Questo Brunello di Montalcino viene prodotto esclusivamente con uve provenienti dal vigneto di Pianrosso, è il vino che da sempre più rappresenta in modo autorevole il terroir ed il nome dell’azienda Ciacci Piccolomini d'Aragona; da questo vigneto vengono selezionate le uve da destinare alla tipologia Riserva.Questo prodotto è tutelato da un ologramma sulla capsula e dal sistema Certilogo che consente di verificare, una volta effettuato l'aqcquisto del Brunello l’originalità di questo vino ed ottenere maggiori informazioni.Vigneti: 11,69 ettari si fregiano della dizione “Pianrosso”, situati in terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m.Vitigno: 100% Sangiovese GrossoVinificazione, fermentazione e affinamento: in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.Invecchiamento: in bottini rovere di Slavonia da 20 a 62 Hl per oltre 3 anni, ed un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi. Questo vino viene imbottigliato anche in formati speciali da 1,5 - 3 e 5 litri.Colore: rosso rubino tendente al granatoCaratteristiche organolettiche: profumi intensi e complessi. Fruttato, speziato e floreale: sensazioni di frutta matura a bacca rossa si completano con svariate note speziate; al gusto è caldo, armonico con tannini pronunciati; un vino di corpo con lunga persistenza gusto olfattiva che potrà ancora evolversi con un lungo invecchiamento in bottiglia.Servizio: 18°C, stappare un’ora prima della mescita e servire in calice di cristallo a forma “ballon”. Le bottiglie vanno conservate al buio, distese, al fresco e senza sbalzi di temperatura.Abbinamento gastronomico: adatto ad accompagnare principalmente secondi piatti di carni in salmì, arrosti e selvaggina da pelo. Appropriato con formaggi molto stagionati.
