Langhe Nebbiolo Doc Italian Wines - Giovanni Rosso Denominazione: Langhe D.O.C. Nebbiolo Vitigno: 100% Nebbiolo Produzione: 40.000 bottiglie Prima annata di produzione: 2010 Caratteristiche del Vigneto Nome / Collocazione geografica: Serralunga d'Alba, Roddino Viti piantati: 1984 - 2008 Vinificazione Periodo di vendemmia: Vendemmia a metà ottobre Fermentazione: La fermentazione dura circa 25 giorni con rimontaggi, delestages e pigiages giornalieri, vinificazione in vasche di cemento senza lieviti selezionati Invecchiamento: L'affinamento è in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau per alcuni mesi Imbottigliamento: L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione Descrizione del Vino Colore: Granato intenso e concentrato Profumo: Aromi di violetta e rosa, con frutta rossa. Fatto in uno stile da bere prima rispetto al Barolo, questo vino ha un profilo molto fruttato, con note di ciliegia e viola. Palato: In bocca è molto morbido e rotondo con una struttura più leggera, ma anche con tannini fini e una bella freschezza Abbinamenti: Qualsiasi tipo di carne e formaggi
