ornellaia 2017 75 cl - enoteca pirovano
Ornellaia

Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" 2017 cl 75 Tenuta dell'Ornellaia

172,13 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)

Ornellaia Bolgheri rosso Superiore DOC, è un vino rosso armonioso e di straordinaria espressione del territorio Toscano.

Quantità
  Disponibile

Ornellaia 2017 Bolgheri DOC, un vino rosso unico, composto da Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 25%, Cabernet Franc 9% e Petit Verdot 10%. 

Descritto da Ornellaia come "espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura", Ornellaia 2017 è di fatto il risultato che descrive in modo impeccabile quest'annata particolarmente calda e soleggiata.

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati accuratamente e sottoposti ad una pigiatura soffice.

La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento a temperature inferiori a 25°C per una settimana, alla quale è seguita una macerazione di circa 10-15 giorni, per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio).

Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Infine il vino viene imbottigliato, dove rimane per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Il colore dell' Ornellaia 2017 si presenta intenso e scuro, al naso ricco e complesso, sprigiona profumi di frutti rossi maturi, accompagnati da note di tabacco dolce e vaniglia. Al gusto lo troviamo di bella concentrazione e di grande equilibrio, un connubio di fermezza e piacevole freschezza.

Dettagli del prodotto

Ornellaia
SKU4496

Scheda tecnica

Annata
2017
Denominazione
Bolgheri DOC
Provenienza
Italia
Italia - Toscana
Gradazione alcolica
Tra 13.5-15.9%
Gradazione
15.0%
Vitigni
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
Affinamento
Legno - 13-24 mesi
Affinamento - Maturazione
18 mesi in barriques e 12 mesi in bottiglia
Formato
75cl
Temperatura di servizio
18-20°
Abbinamenti
Carni arrosto e grigliate
Carni rosse in umido
Formaggi stagionati
Pasta al ragù
Selvaggina