chianti classico 2018 75 cl castellare di castellina - enoteca pirovano

Chianti Classico 2018 75 cl Castellare di Castellina

Castellare
Disponibile
13,90 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)

Il Chianti Classico DOCG Castellina di Castellare è un vino rosso toscano di Sangiovese e Canaiolo. Affinato in botti francesi e dal carattere elegante, i sentori di frutti rossi, vaniglia e liquirizia.

 

Il Chianti Classico della cantina Castellare di Castellina è un rosso appartenente alla tradizione toscana, le quali uve risalgono sin dal tempo degli Etruschi e dei Romani.

Le vigne autoctone che lo compongono, Sangioveto e Canaiolo, si stanziano sulle colline centrali della regione, ad un'altitudine tra i 350 ed i 400 metri, su un terreno sabbioso e calcareo, molto soleggiato, dalle caratteristiche ottimali per una completa maturazione delle uve.

Questo Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllate e Garantita) viene allevato con il metodo del guyot capovolto, una volta pronte le uve, ad ottobre viene effettuata la vendemmia. Dopo la vinificazione in acciaio, ha luogo la fermentazione malolattica ed infine l'affinamento in botti di rovere francese da 2.25 e 5 hl per 7 mesi che si conclude in bottiglia dopo altri 7 mesi.

Sull'etichetta del Chianti Classico 2018 è disegnato un Crociere Fasciato, un piccolo volatile della famiglia dei fringuelli, frequentatore delle conifere presenti anche nelle terre del Chianti.

Il Chianti Classico Castellare è un vino che nel bicchiere rivela un colore rosso rubino con brillanti riflessi purpurei. I profumi si librano tra aromi di ciliegia, frutti rossi e sentori di vaniglia e liquirizia. In bocca i tannini donano armonia a questo rosso esprimendo una piacevole dolcezza e sapidità.

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Provenienza
Italia
Italia - Toscana
Gradazione alcolica
Tra 13.5-15.9%
Gradazione
13.5%
Vitigni
Canaiolo nero
Sangiovese
Affinamento
Legno - 13-24 mesi
Affinamento - Maturazione
7 mesi in botti di rovere francese e 7 mesi in bottiglia
Formato
75cl
Temperatura di servizio
16-18°
Abbinamenti
Affettati e salumi
Carni arrosto e grigliate
Carni rosse in umido
Formaggi stagionati
Pasta al ragù
Selvaggina
Annata
2018
SKU4507
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