valpolicella ripasso doc classico superiore 2015 75 cl secondo marco - enoteca pirovano
Az. agricola Secondo Marco

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2015 75 cl Secondo Marco

18,69 €
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Quantità
  Disponibile

Testardaggine e pazienza, tenacia, soprattutto umiltà. Sono le qualità che si imparano lavorando in campagna, quelle che servono per creare qualcosa di unico e semplice ma straordinario come la natura.Nome: Valpolicella Doc Classico Superiore Ripasso Grado alcolico: 14% Produttore: Marco Speri Uvaggio: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Altre uve autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5% Origine: Fumane di Valpolicella Resa: 80 Q.Li/Ha Sistema di allevamento: Pergoletta Vendemmia: A mano Fermentazione: 2 settimane di macerazione sulle bucce a settembre; ripasso sulle bucce di Amarone con macerazione per 10 giorni Invecchiamento: 12 mesi in botti da 50 Hl; 6 mesi in botti da 7 Hl Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Dettagli del prodotto

SKU4685

Scheda tecnica

Annata
2015
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Provenienza
Italia - Veneto
Gradazione alcolica
Tra 13.5-15.9%
Gradazione
14%
Vitigni
Corvina
Corvinone
Croatina
Oseleta
Rondinella
Formato
75cl
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Carni arrosto e grigliate
Carni rosse in umido
Pasta al ragù
Risotto ai funghi
Risotto con salsiccia