La Barbera d’Alba di Pio Cesare è un vino magistrale, semplice ma sempre piacevole. Vinificazione tradizionale in tini d’acciaio e un successivo affinamento di 12 mesi in barrique arricchiscono di complessità il ventaglio aromatico, con note speziate che si aggiungono ai profumi di frutta rossa tipici del vitigno. Al palato è pieno, morbido e con una freschezza che regala una bevuta deliziosa. È un vino gastronomico, perfetto per accompagnare piatti grassi e saporiti.
BARBERA 100% VIGNETI: In massima parte da vigneti di proprietà della Famiglia Pio a Serralunga d'Alba (Ornato e Colombaro), a Sinio (Val di Croce), Diano d'Alba e Treiso (Bongiovanni) e a partire dall’annata 2015 a Monforte d’Alba (Mosconi) recentemente acquisiti. VINIFICAZIONE: In acciaio. Macerazione per 20-25 giorni circa. AFFINAMENTO: In botti di rovere per 12 mesi ed in barriques per una piccola parte. NOTE: Le uve Barbera provenienti dalla zona del Barolo e del Barbaresco conferiscono alla nostra Barbera caratteri esclusivi di piena struttura, carnosità, complessità, morbidezza, sentori di frutto molto maturo, spezie e una lunga vita.
