rosso di montalcino ciampoleto 2016 75 cl tenuta san giorgio - enoteca pirovano
Tenuta San Giorgio

Rosso di Montalcino "Ciampoleto" 2016 75 cl Tenuta San Giorgio

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R O S S O D I M O N T A L C I N O D O C Ciampoleto 2016 La tenuta San Giorgio è stata fondata da Guido Folonari All'olfatto, fruttato con note di bacche mature e fiori autunnali. Al palato è amabile, morbido e fresco con tannini delicati che conferiscono una struttura molto gradevole. Moderato nel corpo e facile da bere. Un classico vino rosso fruttato di grande carattere ed eleganza. Di nuovo, un retrogusto fresco e fruttato. A B B I N A M E N T I Selvaggina, pasta, anatra, galletto al vino, bistecca, pollame, risotto C O M E S E R V I R L O Servire a 16-18°C V I N I F I C A Z I O N E Vino prodotto da vigne di 10-15 anni di età, poste a 450 metri sul livello del mare e con terreni caratterizzati da argille e scheletro. Il clima è di tipo mediterraneo temperato con venti pressoché costanti. Una viticoltura basata su metodi e principi totalmente rispettosi per l’ambiente permette uno spontaneo equilibrio produttivo di circa 55 quintali per ettaro di uva, tutta raccolta manualmente e scrupolosamente selezionata. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox con gentili e ripetuti rimontaggi, che consentono lunghe macerazioni e la cessione lenta dei soli tannini nobili e completamente maturi. L’affinamento prosegue in barrique di terzo e quarto passaggio (50%), dove il vino affina per 12 mesi. Affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia.

Dettagli del prodotto

Tenuta San Giorgio
SKU4167

Scheda tecnica

Annata
2016
Provenienza
Italia - Toscana
Formato
75 cl