Overaged di Michel Couvreur è un whisky ambrato dal gusto ricco e corposo, con leggere note di miele e frutta secca, finemente torbato. Frutto della selezione delle botti di rovere ex Sherry combinate alla distillazione in Scozia per un invecchiamento di 12 anni tutto francese.
L' Overaged di Michel Couvreur è un Whisky francese ricavato dall'assemblaggio di diversi Whisky, invecchiati nella regione della Borgogna per almeno 12 anni in botti ex-Sherry.
Le botti in cui Michel Couvreur matura i suoi whisky, vengono selezionate direttamente da lui durante i suoi viaggi in Andalusia, regione nota per i suoi Sherry, una scelta mirata su parametri precisi come l'intensità del profumo e la qualità della botte, per garantire ai suoi whisky di sviluppare aromi intensi e distintivi.
Anche l'acqua col quale viene prodotto l'Overaged viene accuratamente scelta in Scozia per garantire un prodotto di alta qualità.
Questo Overaged nasce da un’accurata selezione di Single Malt scozzesi, sapientemente miscelati all’interno della cantina di Bouze-lès-Beaune e lasciati affinare per almeno 12 anni in botti di rovere precedentemente utilizzate per lo Sherry.
Il colore dell'Overaged si rivela di un bel colore ambrato, all'olfatto sprigiona note evolutive, dagli aromi speziati alla frutta secca e la dolcezza del miele. Al palato è ricco, concentrato, e corposo, con un finale dai particolari sentori tostati e leggermente torbati.
