Le Pergole Torte 2019 75 cl Montevertine

Le Pergole Torte della cantina Montevertine, è uno dei simboli dell'eccellenza enologica toscana, un vino rosso nobile e raffinato.

Composto dal 100% di uve Sangiovese, le sue viti si trovano nel cuore del Chianti, più precisamente a Radda, luogo in cui queste uve hanno trovato l'habitat perfetto per esprimersi nella loro sublimità.

Dopo la vendemmia, la minuziosa selezione dei grappoli comincia a fine settembre, per poi passare a 20 giorni di fermentazione alcolica in vasche di cemento, alla quale segue la fermentazione malolattica conclusa a fine gennaio ed infine l'affinamento che si svolge per 12 mesi in barriques ed ulteriori 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Il risultato è un "Le Pergole Torte" dal colore rosso rubino intenso, prezioso e scintillante come una pietra preziosa. I suoi profumi si presentano eleganti e complessi, con note di frutti rossi, spezie aromatiche, caffè e sentori minerali. Un Pergole Torte dal gusto classico del Chianti, ricco di acidità e sapidità, ma allo stesso tempo molto profondo ed equilibrato. Sicuramente adatto ad una lunga conservazione e da gustare nel pieno della sua evoluzione tra qualche anno.