Profondamente legati al territorio della Valtellina, loro terra natia, due amici accomunati dagli studi enologici danno vita a Dirupi, una giovane realtà creatrice di vini capaci di esprimere a pieno l'enorme vocazione di questa terra ed il loro vino "Valtellina Superiore" ne è un ottimo esempio.
Questo è un vino rosso prodotto da uve Nebbiolo 100% raccolte rigorosamente a mano in virtù della conformità del territorio in differenti vigneti distribuiti nelle aree di Sondrio, Montagna in Valtellina e Poggiridenti ad altitudini comprese fra i 450 e i 600 metri s.l.m.
La vinificazione prevede una macerazione post-fermentativa pari a 25-30 giorni seguita da un anno d'affinamento in botti di rovere francese.
Nel calice il "Valtellina Superiore" 2022 colpisce all'olfazione con bouquet aromatico nel quale il carattere fruttato e floreale del vitigno è splendidamente arricchito da note di spezie e tostatura donate da un abile utilizzo del legno, nel sorso a svettare è la grande dotazione sapida.
Un calice di Dirupi "Valtellina Superiore" 2022 ed un piatto di tradizionali gustosi pizzoccheri, cosa chiedere di più?
