AR PASSITO RISERVA DOCG Questo vino rappresenta l’orgoglio e la soddisfazione di poter raffrontare l’albana con le grandi TBA tedesche ed austriache (Trockenbeerenauslese, letteralmente raccolto di acini appassiti selezionati: la punta della piramide qualitativa riservata a vini che si producono solamente nelle migliori annate e con uve appassite e attaccate dalla muffa nobile). Nel 1995 abbiamo vinificato le prime 180 bottiglie da 375 ml di questa selezione di acini nobili ottenuta da raccolte scalari di singoli acini, in annate in cui la botrytis sviluppa concentrazioni zuccherine molto al di sopra della media delle raccolte utilizzate per Scaccomatto. Può accadere, come nelle vendemmie 1995 e 2014 che dopo queste raccolte non ci sia la produzione di altri passitiCOLORE Giallo oro antico intenso OLFATTO Un’essenza assoluta di frutta candita e miele purissimo, speziato GUSTO Viscoso ed oleoso, dotato di concentrazione ma purezza estrema, sempre orientato sulle note di miele, di pesca e di frutta candita. Lunghissimo e persistente
