Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champgains Amiot Guy è un vino che esprime in modo puro il terreno della Borgogna da cui nasce.
Le parcelle sono orientate verso Santenay, dove il suolo tende ad avere più silice e meno calce. I metodi di coltura sono tradizionali e viene fatta una fertilizzazione naturale ogni tre anni, dopo studi sui bisogni del terreno.
La fermentazione alcolica ha luogo in botti di rovere, con elevazione sui lieviti e batonnage, malolattica sempre in legno tra 13 e 14ºC. I travasi e la chiarifica sono realizzati nel decimo mese, e l'imbottigliamento si effettua dopo un anno di affinamento.
Il Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champgains Amiot Guy è un vino concentrato e puro, si mostra espressivo, ricco ed armonico. Alla vista è giallo brillante. Al naso sprigiona numerose tonalità floreali, di miele e di frutti gialli maturi. Al gusto è di ottima struttura, con sentori di frutta e miele, molto elegante.
