Le Pergole Torte di Montevertine, è un Sangiovese toscano aristocratico, rappresenta una delle migliori espressioni di questo vitigno. Affinato 24 mesi in barriques e botti di rovere. Un meraviglioso rosso estremamente longevo, dai profumi di frutti rossi, spezie, caffè e cacao dal gusto pieno e complesso con un finale magnificamente lungo.
Le Pergole Torte della cantina Montevertine, è uno dei simboli dell'eccellenza enologica toscana, un vino rosso nobile e raffinato.
2018 è un'annata speciale e significativa per Montevertine. Ricorre infatti, il centenario dalla nascita del creatore Sergio Manetti.
Composto dal 100% di uve Sangiovese, le sue viti si trovano nel cuore del Chianti, più precisamente a Radda, luogo in cui queste uve hanno trovato l'habitat perfetto per esprimersi nella loro sublimità.
L'annata 2018 è stata calda, ma non troppo, con un agosto piovoso e settembre soleggiato. La vendemmia ha avuto inizio il 3 ottobre fino al 15 ottobre in un clima fresco.
La minuziosa selezione dei grappoli comincia a fine settembre, per poi passare a 20 giorni di fermentazione alcolica in vasche di cemento, alla quale segue la fermentazione malolattica conclusa a fine gennaio ed infine l'affinamento che si svolge per 12 mesi in barriques ed ulteriori 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Il risultato è un "Le Pergole Torte" dal colore rosso rubino intenso, prezioso e scintillante come una pietra preziosa. I suoi profumi si presentano eleganti e complessi, con note di frutti rossi, spezie aromatiche, caffè e sentori minerali. Un Pergole Torte dal gusto classico del Chianti, ricco di acidità e sapidità, ma allo stesso tempo molto profondo ed equilibrato. Sicuramente adatto ad una lunga conservazione e da gustare nel pieno della sua evoluzione tra qualche anno.
