La Champagne non è più zona di solo spumanti ma si stanno diffondendo anche vini fermi. Louis Roederer ha creato la linea, Hommage a Camille, dove propone una versione ferma di Chardonnay e Pinot Noir. “Volibarts” è uno Chardonnay in purezza proveniente da Mesnil sur Oger, è un vino dalla enorme piacevolezza che delizierà il vostro palato.
Hommage a Camille Volibarts Louis Roederer è un vino bianco puro, minerale, energico, uno Chardonnay in purezza che rende omaggio ad una donna importante per la Maison Louis Roederer.
Camille è stata alla guida della Maison dal 1932 al 1975, periodo che ha determinato tutte le tappe nel secolo.
Il marito Léon ha acquistato per lei una collezione di cru dopo la crisi della fillossera, nei luoghi più belli della Champagne. Queste splendide parcelle di Aÿ, Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Aÿ o Cumières sono i tesori della Maison, le fondamenta del suo stile unico.
Sensibile allo spirito audace della bisnonna, Frédéric Rouzaud ha deciso di renderle omaggio attraverso una collezione di vini monovigneto della Champagne, perpetuando così lo spirito creativo della Casa.
Le viti di Chardonnay utilizzate per creare "Camille Volibarts" si trovano a Le Mesnil-sur-Oger, Volibarts. Dopo una fermentazione spontanea, inizia un riposo di 15 mesi sui lieviti in tini di grès (35%), barrique di acciaio inox (44%) e barrique di rovere francese (21%).
Hommage a Camille Volibarts Louis Roederer ha un colore giallo dai riflessi luminosi. Al naso emergono note di fiori, di frutti bianchi, di mietitura e di mandorle tostate. Dopo pochi minuti il bouquet si arricchisce e rivela sfumature di tartufo bianco.
Al palato è gessoso, sapido, di grande purezza e freschezza; inizialmente dolce e maturo, si sviluppa arricchendosi e regalando un finale lunghissimo, sapido, vegetale che ricorda lo zenzero.
