Piante a Lapio Rilascio Finale Joaquin è un Fiano di Avellino speciale.
Prodotto da uve di viti centenarie (chiamate "piante" per la loro forma) con un'esposizione ottimale, situate a Lapio, il Grand Cru del Fiano di Avellino.
L'azienda Joaquin è molto attenta a rispettare i tempi naturali del vino in tutte le sue fasi, che variano quindi di anno in anno.
La vinificazione viene svolta spontaneamente con lieviti indigeni in botte. Le botti in cui affina per circa 4-5 anni sono realizzate in legno di castagno di Agerola, che conferisce al vino dei sentori distintivi propri del territorio. Non viene chiarificato.
Al palato è morbido, con una mineralità importante ed un sentore di vaniglia e frutta secca che accompagna dolcemente il sorso. Da bere ora ma con un potenziale d'invecchiamento che va oltre 20 anni.
Il Fiano Piante a Lapio rilascio finale è un vino bianco da meditazione, o da abbinare a piatti importanti di pesce.
Le bottiglie in commercio sono 203, tutte numerate.
