L'Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2010, è un'annata che vuole celebrare i 25 anni dell'Ornellaia esprimendo l'eccellenza della cantina con questo vino rosso armonioso, dal terroir tipico toscano e la sua estrema eleganza.
Ornellaia 2010 è un vino rosso che celebra il venticinquesimo anniversario di Ornellaia. Un Bolgheri Doc che si presenta come una delle espressioni più eleganti dell'Ornellaia, di eccellente qualità ed una perfetta espressione del suo territorio natale: la Toscana.
Questo Ornellaia 2010 è composto da Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 39%, Cabernet Franc 4% e Petit Verdot 4%.
Il 2010 è stata un'annata tardiva per le sue uve, caratterizzata da una primavera piovosa ed un'estate molto calda ed asciutta che ha permesso una maturazione ottimale dei grappoli.
La vendemmia ha avuto inizio a metà settembre con una selezione minuziosa delle uve che, dopo un'accurata diraspatura, vengono sottoposte ad una soffice pigiatura. Ogni varietà e parcella viene vinificata separatamente. La fermentazione alcolica viene effettuata in tini ti acciaio inox a cui seguono la macerazione e la fermentazione malolattica in barrique di rovere per il 70% nuove ed il restante 30% di primo passaggio.
L'Ornellaia rimane, infine, in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi prima di essere imbottigliato, dove rimane per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Il risultato è uno splendido Ornellaia 2010 dal colore rosso rubino intenso, dagli aromi complessi amalgamati ad avvolgenti toni di frutta a bacca nera, spezie e tabacco. Il gusto è fine ed i tannini si svelano setosi, di grande eleganza, con intense gradazioni fruttate.
