Leggendaria icona della Champagne ed emblema della storica Maison Pol Roger, lo champagne "Sir Winston Churchill" 2018 è una grandiosa cuvèe che racchiude tutto ciò che il celebre statista, alla quale essa è dedicata, cercava in uno champagne: struttura definita, ottimo corpo e maturità ben calibrata.
Prodotto esclusivamente nelle annate eccezionali e in quantità estremamente limitate, questo vino è considerato una delle più grandi espressioni della Champagne contemporanea.
La creazione dell'esclusivo millesimato Sir Winston Churchill 2018 è avvolta dal mistero; difatti solo la famiglia è a conoscenza dell'esatta composizione dell'assemblaggio, nel quale predomina il Pinot Noir sullo Chardonnay, come dei territori esclusivamente Grand Cru dai quali provengono le uve.
La ricerca della perfezione inizia già in vendemmia, con la raccolta separata delle uve in base a vitigno e parcella, così da preservarne integralmente le peculiarità. Ogni mosto viene sottoposto a una doppia decantazione prima di fermentare lentamente in acciaio, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. Dopo l'assemblaggio e l'imbottigliamento, le bottiglie riposano nelle storiche cantine della Maison, situate a oltre 33 metri di profondità, sviluppando nel tempo una straordinaria complessità aromatica.
Il remuage viene ancora effettuato interamente a mano, pratica ormai rarissima in Champagne e simbolo dell'approccio artigianale della Maison.
Nel calice, il Sir Winston Churchill 2018 Pol Roger si presenta con un magnifico oro brillante attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet evolve con straordinaria profondità: iniziali note di fiori bianchi, agrumi e albicocca secca lasciano gradualmente spazio a sofisticate sfumature di tabacco, spezie dolci e pepe nero.
Al palato troviamo un sorso in continua evoluzione: vibrante, energico e monumentale, perfettamente bilanciato tra ampiezza e tensione, corpo ed eleganza. La marcata mineralità amplifica la freschezza, mentre richiami di agrumi, lampone e pasticceria accompagnano verso un finale lunghissimo e memorabile.
Lo Champagne Sir Winston Churchill 2018 è molto più di una grande cuvée: è un simbolo di prestigio, savoir-faire e perfezione stilistica. Una rarità destinata ai collezionisti e agli appassionati più esigenti, capace di regalare emozioni straordinarie oggi come dopo lunghi anni di affinamento in cantina.
