Ornellaia Bolgheri rosso Superiore DOC, è un'icona toscana, vino rosso armonioso e di straordinaria espressione del territorio. Affina 18 mesi in barrique e 12 mesi in cantina. L'annata 2018 ha prodotto un Ornellaia intenso e vivace, con note di frutti rossi, agrumi e liquirizia. In bocca è equilibrato ed avvolgente, con un tannino setoso ed un finale lungo e sapido che ne esalta la freschezza.
Ornellaia 2018 Bolgheri DOC, un vino rosso unico, composto da Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 7% e Petit Verdot 2%.
Questa annata è stata caratterizzata da un inverno molto freddo, una primavera molto piovosa, con temperature in netto rialzo nel mese di Aprile che ha permesso una rapida crescita ai germogli tardivi. La primavera si è conclusa con abbondanti piogge per lasciar spazio al sole ed il caldo estivo.
La vendemmia dell'Ornellaia 2018 è iniziata il 31 agosto con il Merlot con la raccolta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati accuratamente e sottoposti ad una pigiatura soffice.
Ogni varietà è stata vinificata separatamente, la fermentazione alcolica è avvenuta in tini di acciaio inox a 26-30°C per una settimana, alla quale è seguita una macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio).
Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Infine il vino viene imbottigliato, e tenuto nella cantina Ornellaia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Il colore dell' Ornellaia 2018 si presenta rosso intenso e scuro, caratterizzato da aromi intensi e vivaci, impronta distintiva di questa annata. Sprigiona profumi di frutti rossi maturi, agrumi e liquirizia. In bocca è avvolgente ed equilibrato, elegante con un tannino fitto e setoso. Il finale è sapido e gustoso, evidenziando la sua piacevole freschezza.
