Se state cercando il Brunello col miglior rapporto qualità prezzo, il Brunello di Montalcino Scopeto del Cavalli è il vino che fa per voi!
Scopeto del Cavalli è un piccolo podere a conduzione familiare arroccato sulle pendici occidentali di Montalcino ed è stata una delle prime aziende agricole ad ottenere la certificazione biologica a Montalcino.
Una caratteristica che contraddistingue questa azienda sta nella posizione delle viti che si trovano tra fiori selvatici ed ulivi e vengono coltivate con pratiche permaculturali e biodinamiche, ciò favorisce la simbiosi tra olivo e vite.
La superficie del vigneto è inferiore ad un ettaro, quindi grande cura viene posta sia nella coltivazione che nella selezione delle migliori uve utilizzate per creare il Brunello di Montalcino Scopeto del Cavalli.
Durante la vendemmia c'è la prima scelta dei grappoli, una volta arrivati in cantina essi vengono ulteriormente selezionati per scegliere solo gli acini migliori. La fermentazione avviene in acciaio inox e l'affinamento dura 4 anni in barriques di rovere francese.
Brunello di Montalcino Scopeto del Cavalli, un vino che lascia il segno!
