GEWÜRZTRAMINER VENDEMMIA TARDIVA 1/2 bott. Alto Adige Val Venosta doc GEWÜRZTRAMINER VENDEMMIA TARDIVA (Traminer aromatico) Vino prodotto esclusivamente con il metodo della raccolta tardiva. La vendemmia avviene in un periodo molto ritardato rispetto alle normali vendemmie, quando il 30% degli acini sono ormai secchi. Questo permette di produrre un vino molto concentrato e maturo, profumato di rose, litchi e di spezie, con un residuo di dolcezza rimarchevole (ca. 80 – 100 gr.) UBICAZIONE: pendio terrazzato tra 600 e 700 m con orientamento verso Sud a Naturno, superficie 0,7 ettari; terreno sabbioso e argilloso con parti di gneiss e scisto. UVA: Gewürztraminer 8500 – 9500 piante per ettaro; allevamento a spalliera (Guyot semplice), vendemmia a metà novembre. VINO: fermentazione del mosto ca. 5 - 10 mesi; 100% in barrique senza malolattica; il vino rimane nei contenitori per la fermentazione fino all’ imbottigliamento dopo 18 mesi. Vendita a febbraio dell’anno successivo; per annata si producono ca. 5.000 bottiglie da 375 ml. Prima annata 1995.
