Il vino Chardonnay Bramito della Sala Antinori nasce dai vigneti dell'antico Castello della Sala vicino ad Orvieto.
Un varietà, lo Chardonnay, che trova in questo particolare terroir, un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d'argilla, un'espressione dalla spiccata mineralità ed eleganza.
La vendemmia è iniziata dopo metà agosto, con uve perfettamente mature. All'arrivo in cantina le uve sono state diraspate, segue la pigiatura in modo soffice ed una breve macerazione di poche ore per esaltare il profilo aromatico. La fermentazione alcolica è avvenuta parte in legno e parte in acciaio, la fermentazione malolattica è stata compiuta solo per il vino che è passato in legno.
Il Bramito Castello della Sala Antinori si presenta di colore giallo paglierino, con profumi delicati di fiori bianchi seguite da leggeri sentori agrumati. Al palato è croccante e di buon corpo, scorrevole, e caratterizzato da una gradevole mineralità capace di rendere il finale piacevolmente sapido.
