sforzato di valtellina ventum 2018 75 cl convento san lorenzo - enoteca pirovano

Sforzato di Valtellina "Ventum" 2018 75 cl Convento San Lorenzo

Convento San Lorenzo
Disponibile
49,50 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)

 

"Ventum" è lo Sforzato di Valtellina prodotto da Convento San Lorenzo, ottenuto dalle uve di Nebbiolo provenienti dal vigneto più alto dell'azienda, in cui la maturazione si spinge ad ottobre inoltrato.

Durante la vendemmia i grappoli vengono selezionati uno ad uno e posti poi in fruttaio per un appassimento di circa 100 giorni. In pieno inverno si passa poi alla vinificazione a cui segue un affinamento di 15 mesi in botti di diverse capacità.

Lo Sforzato Ventum Convento San Lorenzo è un vino ampio e di grande struttura, con un bouquet ricco di note di frutta rossa matura e sotto spirito, accompagnate da sentori di cannella e liquirizia; il sorso è caldo e avvolgente, con tannini fitti ma setosi e una grande persistenza aromatica. 

Denominazione
Sforzato / Sfursat di Valtellina DOCG
Provenienza
Italia
Italia - Lombardia
Gradazione alcolica
Tra 13.5-15.9%
Gradazione
15.5%
Vitigni
Nebbiolo
Affinamento
Legno - 6-12 mesi
Legno - 13-24 mesi
Affinamento - Maturazione
12 mesi in botti di rovere
15 mesi in botti di diverse dimensioni
Formato
75cl
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Carni arrosto e grigliate
Carni rosse in umido
Formaggi stagionati
Pasta al ragù
Risotto con salsiccia
Selvaggina
Annata
2018
SKU7114
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