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Sforzato di Valtellina "Ventum" 2018 75 cl Convento San Lorenzo
Convento San Lorenzo
Disponibile
49,50 €
Tasse incluse (L'iva potrebbe variare in base al paese di destinazione)
"Ventum" è lo Sforzato di Valtellina prodotto da Convento San Lorenzo, ottenuto dalle uve di Nebbiolo provenienti dal vigneto più alto dell'azienda, in cui la maturazione si spinge ad ottobre inoltrato.
Durante la vendemmia i grappoli vengono selezionati uno ad uno e posti poi in fruttaio per un appassimento di circa 100 giorni. In pieno inverno si passa poi alla vinificazione a cui segue un affinamento di 15 mesi in botti di diverse capacità.
Lo Sforzato Ventum Convento San Lorenzo è un vino ampio e di grande struttura, con un bouquet ricco di note di frutta rossa matura e sotto spirito, accompagnate da sentori di cannella e liquirizia; il sorso è caldo e avvolgente, con tannini fitti ma setosi e una grande persistenza aromatica.
- Denominazione
- Sforzato / Sfursat di Valtellina DOCG
- Provenienza
- Italia
Italia - Lombardia - Gradazione alcolica
- Tra 13.5-15.9%
- Gradazione
- 15.5%
- Vitigni
- Nebbiolo
- Affinamento
- Legno - 6-12 mesi
Legno - 13-24 mesi - Affinamento - Maturazione
- 12 mesi in botti di rovere
15 mesi in botti di diverse dimensioni - Formato
- 75cl
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Abbinamenti
- Carni arrosto e grigliate
Carni rosse in umido
Formaggi stagionati
Pasta al ragù
Risotto con salsiccia
Selvaggina - Annata
- 2018
SKU7114
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