L'Amarone della Valpolicella Sant'Urbano è uno dei simboli della storica cantina Speri.
Viene prodotto con il tradizionale assemblaggio di Corvina 70%, Corvinone 5%, Rondinella e Molinara 25%, e le uve provengono dall'omonimo vigneto, fiore all'occhiello della tenuta. Dopo un appassimento di 100 giorni, le uve vengono vinificate e si passa poi ad un lunghissimo periodo di maturazione che prevede 42 mesi in botti di diverse dimensioni e 12 mesi in bottiglia.
L'Amarone Sant'Urbano Speri è un vino speciale, un punto di riferimento per la denominazione.
Presenta un colore rosso granato intenso, al naso esprime note di frutta rossa sotto spirito, visciole e amarene, con note di liquirizia e tabacco; il sorso è pieno e avvolgente, la parte tannica è importante ma ben lavorata e risulta molto piacevole.
Vino indicato in abbinamento a secondi piatti robusti di carni rosse, cacciagione, ideale anche con i formaggi. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.
