La magica bellezza emanata dal territorio di Bolgheri è riuscita ad affascinare perfino il grande Angelo Gaja che, con il suo progetto "Ca' Marcanda", la racchiude in maestose espressioni enologiche.
Prodotto per la prima volta nel 2000, Promis 2023 Toscana IGP è un assemblaggio fra uve Merlot, Syrah e Sangiovese nate nei vigneti ubicati sui suoli bruni con forte presenza di limo ed argilla del comune livornese di Bibbona.
I grappoli sono raccolti mantenendo la separazione delle differenti varietà cosicché ognuna svolga separatamente sia la fermentazione con macerazione che i successivi 12 mesi di affinamento, al termine dei quali ha luogo l'assemblaggio. Il vino dimora per diversi mesi in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.
Nel calice Promis 2023 Ca' Marcanda sfoggia un intrigante connubio fra aromi di frutta matura e sensazioni più speziate, incantando all'assaggio con la magistrale armonia del sorso al contempo vellutato ed incisivo.
