Vigneti: Terreni formati da strati di arenaria frequentemente intercalati da limo e argilla, esposti a Sud, Sud-Ovest; altitudine tra 500 e 600 m s.l.m.; fittezza impianto 6000 ceppi/Ha; varietà Merlot clone 343; portainnesto 1103 P.; sistema di allevamento spalliera potata a cordone speronato basso; produzione per pianta 1-1,5 Kg; vendemmia manuale in cassette da 15 Kg. Vinificazione: Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 8 giorni con 2 rimontaggi /follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in piccole botti per circa 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi. Produzione annuale 2-2100 bottiglie. Caratteristiche organolettiche: Colore rubino vivo ed intenso. Al naso evidenzia sensazioni precise di mirtillo coniugate alla speziatura del pepe, del cioccolato e della liquirizia. In bocca si offre dapprima delicato ed armonico, per poi provocare un energico richiamo alla frutta saporita. La struttura tannica è ben integrata e esprime intense e gradevoli sensazioni. Abbinamenti: Si abbina molto bene alle carni rosse in genere, come arrosti di manzo e maiale, selvaggina, formaggi saporiti, grigliate miste di carni rosse.
