Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2ha 21 / 6ha70 - Orientamento sud-est La trama deve il suo nome alla scoperta di una statua di Saint Jacques al suo interno e alla presenza di una cappella ad essa dedicata, che approva che si trova su uno dei numerosi percorsi per Santiago de Compostela. La trama è divisa in strisce verticali appartenenti a 5 proprietari diversi. Il dominio ha 1/3 della superficie totale del Clos. Esposto a sud / sud est con il massimo del sole, beneficia tuttavia dell'influenza del pettine Lavaux che gli conferisce molta freschezza. È implicitamente riconosciuto come un Grand Cru. Le Clos Saint Jacques è una delle denominazioni dimenticate durante la classificazione di AOC Grands Crus. In effetti, Clos Saint Jacques fu un monopolio del Conte di Moucheron fino al 1954. Si dice che questo fervente realista non volesse presentare il suo vino a un sistema repubblicano di classificazione delle trame; da qui la sua dimenticanza nella classificazione delle denominazioni di origine controllate. I terreni sono molto fertili. Il terreno molto pietroso è composto, sulla cima del Clos de Marnes con ostrea acuminata che dà un terreno argilloso molto superficiale. L'acqua non ristagna nel terreno. Discende la pendenza seguendo la superficie della marna. La marna conferisce grasso apportando ai vini materia e specificità. Il centro della trama si trova su un terreno più profondo (circa 60 cm) appoggiato su calcari ad incastro del Bajoc. Il terreno è ricco di argille e calcari. Il fondo della trama poggia sui calcari di Premeaux dando suoli ricchi di calcare e chailles. È un terroir fresco molto armonioso. I tannini sono forti e ben integrati, con aromi dominanti di ribes nero e piccoli frutti neri. Il vino è potente e intenso al palato.
