Creato da Louis Roederer il raffinato Collection 245 è parte di una linea nata da una differente visione di champagne "multimillesimato" capace di mutare con l'andamento dell'annata pur mantenendo ben evidente lo stile identificativo della storica Maison.
245esimo assemblaggio realizzato finora dal Louis Roederer, questo eccellente champagne è basato sull'eccezionale vendemmia dell'annata 2020 la quale ha portato alla realizzazione di vini equilibrati e maturi grazie ad un andamento climatico contraddistinto da temperature generalmente nella media nonostante i due periodi estivi siccitosi che, pur intramezzati da un giugno piovoso, hanno influito sul ciclo della vite.
La cuvée è composta da uve Chardonnay 41%, Pinot Noir 35% e Meunier 24% provenienti principalmente dagli storici vigneti de "la Rivière", de "la Montagne" e de "la Côte", ai quali si aggiunge una certosina selezione di parcelle possedute da fidate realtà collaboratrici.
Allo scopo di richiamare il carattere del millesimo durante la cruciale operazione dell'assemblaggio sono stati utilizzati i vini dell'annata 2020 in misura pari al 55%, armonizzati con quelli della riserva perpetua, comprendente le annate dal 2012 al 2019, per il 35%. Il tutto è arricchito con il 10% di vini affinati in legno, che apporteranno la firma distintiva ed un affinamento conclusivo sui lieviti di almeno 4 anni.
In degustazione lo champagne Collection 245 sfoggia una piena colorazione giallo dorata illuminata da un fine perlage dal quale si sprigiona uno sfaccettato bouquet aromatico composto da concentrate sensazioni di frutti gialli e agrumi, come la pesca noce ed il limone, dolci note di mandorla, polline, grano e leggeri richiami affumicati. L'esordio in bocca cremoso ed ampio è sferzato dalla notevole sapidità delle bollicine che rendono il sorso piacevolmente succoso ed equilibrato. L'incisiva freschezza calcarea in unione con i ritorni affumicati e boisé dilata il finale splendidamente lungo.
Uno champagne generoso ed elegante il Collection 245 di Louis Roederer racchiuso nel formato magnum si presta perfettamente sia al consumo immediato che ad un affinamento attraverso il quale potrà affinare ancor più la sua estrema piacevolezza.
