Filetti di acciughe del Cantabrico "serie limitata", con la loro sorprendente delicatezza e carnosità dei filetti, e la completa mancanza di acidità rendono questo prodotto una vera eccellenza culinaria del pluripremiato marchio Codesa. Ideale da gustare su fette di pane croccante e burro, o con la burrata.
La serie limitata nasce dalla selezione dei pesci di calibro maggiore, acquistati principalmente presso i porti di Santoña e Laredo nei mesi primaverili, quando la qualità è ai livelli massimi. Vengono scelte esclusivamente le alici pescate all'alba, le più fresche e catturate prima della deposizione delle uova. Arrivano al porto e lavorate dopo massimo 4 ore. Dopo i trattamenti di pulitura, riposano in cantina per un invecchiamento da 8 a 12 mesi, in funzione delle dimensioni. I gustosi filetti che si ottengono, lavorati completamente a mano, da personale esperto e selezionate, sono caratterizzati da altissima qualità e da quantità limitate. Come sigillo di qualità ogni scatola porterà il nome del controllore finale.
Ingredienti:
Conservare in luogo freddo, tra +5° e +10°C. Una volta aperta la latta, mantenere le acciughe coperte di olio, conservare in frigorifero e consumare il prodotto entro qualche giorno.
