Piccoli ma preziosi, i ceci sono eccezionali alleati non solo dell'uomo ma anche del terreno.
Un legume che diviene presenza imprescindibile nei campi del marchigiano Pastificio Agricolo Mancini in quanto, basando il proprio operato sulle linee guida dalla "Buona Pratiche Agricola" volte alla salvaguardia dell'ambiente e alla salubrità del prodotto, opera la rotazione annuale delle colture.
Una pratica antica per la quale i ceci saranno coltivati nel suolo che l'anno successivo accoglierà le colture del grano il quale, beneficiando di un'aumentata fertilità del terreno, riuscirà ad esprimersi al meglio.
I ceci della varietà Alamo sono seminati nel mese di febbraio, trebbiati ad agosto, ed in seguito ad attente lavorazioni, tutte tracciabili attraverso la scansione di un QR Code apposto sulle confezioni, saranno pronti per giungere nelle vostre case.
Dopo averli tenuti in ammollo in acqua per 12 ore circa e sciacquati abbondantemente, basterà cuocerli per 2 ore dall'ebollizione per tornare ad assaporare il gusto più autentico dei prodotti della terra.
Ricchi di fibre e proteine i ceci di Mancini godono di qualità estremamente elevata perfetta per arricchire di gusto i vostri piatti preferiti.
In relazione della lavorazione artigianale si consiglia di controllare attentamente l'eventuale presenza di corpi estranei prima della cottura e del consumo.
