Gustosi, porosi e tenaci i "Mezzi Paccheri" realizzati dal Pastificio Agricolo Mancini, con sede in provincia di Fermo, sono l'emblema dell'alto livello che l'artigianato italiano è in grado di raggiungere.
Una pregiata pasta secca ottenuta dalla lavorazione del grano duro coltivato dall'azienda nei campi che la circondano.
Ingredienti:
Profondamente sensibile ai tempi ambientali ed al rispetto del consumatore il Pastificio Agricolo Mancini segue i dettami delle "Buona Pratica Agricola", mantenendo elevata la fertilità del suolo ed evitando l'inquinamento delle falde acquifere.
I "Mezzi Paccheri" possono fregiarsi di una filiera a chilometro zero e completamente trasparente grazie ad un QR Code stampato sui ogni confezione. Una pasta dalle caratteristiche uniche acquisite anche da un processo di produzione che prevede l'utilizzo di trafile speciali al bronzo, le quali permettono una più spiccata porosità, ed un'essiccazione variabile sia nelle tempistiche che nelle temperature a seconda del formato; in questo caso corrispondono a 23 ore trascorse a temperature comprese fra 36 e 55°C.
Dimensione mezzo pacchero: 30 mm di lunghezza e diametro
Tempo di cottura: circa 12-14 minuti
I "Mezzi Paccheri" Mancini sono perfetti per accogliere succulenti e profumati sughi di mare.
